Print_Logo_COE2016_it


logo_7_rosso

Ristorante-Enoteca

Abbiamo selezionato solo prodotti veramente artigianali, dove la chimica viene messa da parte,
per lasciare spazio alle capacità di uomini e donne che tutti i giorni faticano per mantenere intatte le antiche tradizioni culinarie di un’Italia che tutti ci invidiano.

Tel: 055.580812
Aperto dalle 19.30 alle 23.30
(la Cucina chiude alle 22.30)

Chiuso Lunedì tutto il Giorno
Closed on Monday

 

Il Nostro Menù

 

” … per iniziare …”

Tartara di Manzo Piemontese marinata con Salsa Worcester, Funghi Pioppini e Salse autunnali  € 13,00
Beef Tartare with Worcester Sauce, Pioppini Mushrooms and autumnal Sauces 

Mini Cheese-Burger con Cipolle in Agrodolce all’Aceto di Lamponi e Pecorino Toscano € 12,00
Mini Cheese-Burger with Raspberries Vinegar flavoured Onions and Tuscan Sheep Cheese

Vellutata di Topinambur, Uovo di Quaglia e Porro croccante € 10,00
Topinambur Cream, Quail Egg and Crispy Leek

Carpaccio Affumicato di Black Angus con Dressing di Senape al Miele e Nocciole Tostate € 14,00
Black Angus Smoky Carpaccio with Honey Mustars and Toasted Hazelnut

“Cacio e Pere”
Mousse di Pere e Crocchette di Pecorino con “un Filo di Melata di Bosco” € 12,00

“Cheese and Pear”
Pear Mousse, Sheep Cheese Croquettes and Honeydew

Piccola Selezione di Sapori Artigianali
(Due assaggi di Salumi, due di formaggio e due crostini a fantasia) € 12,00

“Small Selection”
(Salami, Cheeses and “Crostini”)

“… per continuare …”

Gnocchi di Zucca arrostiti, Caprino tiepido e Semi di Zucca tostati €12,00
Sheep Ricotta Cheese Balls with Zucchini, Mint and Tomato Sauce

Risotto al Pistacchio, mantecato al Burro di Cocco e Riduzione d’Arancia €12,00
Risotto Rice with Pistachio, Coconut Butter and Orange Sauce

La nostra Pasta e Patate con ‘Nduja e Provola Affumicata € 13,00
Pasta and Potatoes Cream with Hot Calabrian Sausage and Smoky Provola Cheese

Pici con Ragù di Coda di Manzo e Funghi Porcini € 12,00
Pici with Oxtail Ragout and Porcini Mushrooms

Coniglio croccante in Crosta di Mais con Chutney di Pesche alle Spezie e Yogurt Greco € 20,00
Corn fried Rabbit with Spicy Peaches Chutney and Greek Yogurt

Maialino profumato al Gin, Salsa di Mele allo Zenzero e Patate alla Lavanda € 22,00
Gin flavoured Piglet, Ginger and Apple Sauce and Potatoes with Lavender

Quaglia su Morbido di Patata Viola e Scalogni glassati al Rum e Cacao € 22,00
Queil Breast, Purple Potatoes and Cocoa and Rum glazed Shallots

Controfiletto di Manzetta Prussiana alla Griglia
e Insalatina di Finocchio e Arancia al Profumo di Origano € 22,00
Grilled Sirloin of Prussian Beef and Fresh Salad of Fenol, Orange and Origan

Guancetta di Manzo brasata al Sangiovese, Taccole e “Patata alla Vecchia Maniera” € 20,00
Sangiovese Wine braised Beef Cheek with Jackdaws and “Old Style Potatoes”

Carré d’Agnello del Galles, Salsa di Arachidi e Mazzetti di Fagiolini lardellati € 22,00
Baked Lamb Rack, Peanuts Sauce and Green Beans with Bacon

“… per finire in dolcezza …”

“Torta Meringata” con Salsa di Caki  € 7,00
Meringue Cake and Khaki Sauce 

Mousse di Mascarpone al Rum e Cioccolato Amaro, Riduzione di Caffè e Biscotto Croccante € 7,00
Rum Flavoured Mascarpone Mousse, Coffee Sauce and Dark Chocolate

Bavarese brulé al Cocco e Salsa di Mandorle allo Zafferano € 7,00
Brulé Coconut Bavaroise with Almonds and Saffron Sauce

Flan al Cioccolato con Salsa di Kiwi e Caki € 7,00
Chocolate Flan with Kiwi and Caki Sauce

“Triade di Formaggi Artigianali € 7,00
Small Selection of Cheeses

Cantucci Casalinghi con la Mandorla € 4,00
Typical Tuscan Almond Biscuits

  • La Nostra Cucina

La Storia

15 Settembre 2010 ……..

dopo quasi tre anni di progetti 7 Rosso apre le porte a tutti gli appassionati del favoloso mondo dell’eno-grastonomia.

Grazie alla decennale esperienza del Perito Tecnico Industriale Rolando Tacci, nonché nostro carissimo amico e alla nostre conoscenze (mai troppo sufficienti, perché c’è sempre da imparare) nel campo della ristorazione e del mondo enologico, abbiamo unito le forze riportando in vita quello che un tempo era già un immobile adibito ad attività commerciali, ma di ben diversa naturra.

Infatti, quella che in famiglia abbiamo sempre chiamato “la Capanna” era l’ ultima porzione di un vecchio magazzino di carbone dei primi anni del ‘900, appartenuto ai nostri Bisnonni e Nonni, i quali, in un epoca dove per scaldarsi non bastava un click, ma ci si doveva armare di pala e carriola, furono tra i più grandi importatori di Carbone della Provincia Fiorentina. Oggi del carbone non vi è più traccia, ma un piccolo anello che ci lega al passato è rimasto: all’ ingresso del parcheggio sulle colonne del cancello ci sono ancora due mattonelle di Carbone, che riportano il nome della città di Cardiff in Inghilterra, una delle più importanti miniere dell’ epoca.

Oggi, a distanza di quasi un secolo non troverete più il carbone, ma un’ enoteca dove poter condividere con voi la nostra filosofia del bere e mangiar bene, che non significa solo buono.

Infatti, che sia vino, che sia olio, pasta, carne, formaggi, salumi o pane, abbiamo selezionato solo prodotti veramente artigianali, dove la chimica viene messa da parte, per lasciare spazio alle capacità di uomini e donne che tutti i giorni faticano per mantenere intatte le antiche tradizioni culinarie di un’ Italia che tutti ci invidiano.

 

Continuando ad utilizzare il sito, l'utente accetta l'uso di cookie. Maggiori Informazioni

Le impostazioni dei cookie su questo sito sono impostati su "consenti cookies" per offrirti la migliore esperienza possibile di navigazione. Se si continua a utilizzare questo sito web senza cambiare le impostazioni dei cookie o si fa clic su "Accetto" di seguito, allora si acconsente a questo.

Chiudi